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Fave di Cacao

Fave di Cacao

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Descrizione

a) Descrizione

Le fave di cacao sono l’espressione più pura e ricca di nutrienti del “Theobroma Cacao” ovvero la pianta da cui si ricava uno degli alimenti più amati al mondo: il cioccolato! Le fave altro non sono che i semi del cacao, la parte che è più ricca di sali minerali e vitamine,da cui, attraverso una serie di processi, si estrae il burro di cacao e si realizza il cacao in polvere.

Il cacao del Madagascar è uno dei cacao più famosi al mondo, conosciuto per la sua rarità e la provenienza da piccole coltivazioni. La più importante si trova nella regione di Sambirano, a nord-ovest dell’isola, estremamente ricca di specie vegetali. Si tratta di una varietà di cacao unica come il suo territorio, considerata tra le migliori al mondo, che rientra storicamente fra le origini definite “Fine of Flavour” dall’International Cococa Organization (I.C.C.O.).
Questa origine si caratterizza per l’inaspettata ricchezza varietale: qui coesistono infatti il cacao Trinitario, il Criollo e il Forastero.

 

b) Salute

I 3 benefici più evidenti che apportano le fave di cacao sono:

  1. questo l’avrete certamente sperimentato almeno una volta… Non c’è niente di meglio del cioccolato per tirare su l’umore; quindi sono antidepressive.
  2. Contengono antiossidanti: è quindi ottimo per proteggerci da tumori, invecchiamento cellulare ma anche da malattie come l’Alzheimer.
  3. Migliorano la concentrazione: grazie alla presenza di teobromina e ad una piccola dose di caffeina. Le fave di cacao contengono molte sostanze antiossidanti che, unite ad una sana alimentazione, attività fisica e in generale ad uno stile di vita sano, possono aiutare a proteggerci da malattie dovute all’invecchiamento cellulare.

c) Cucina

Recenti ricerche scientifiche hanno evidenziato come il cacao crudo sia in grado di stimolare il metabolismo del corpo aiutando addirittura a dimagrire. Si possono sgranocchiare un po’ come la frutta secca e sono un ottimo snack di metà mattina. Le fave di cacao possono essere gustate sia tostate che crude, il loro sapore è delicato ed intenso, sono molto utilizzate come naturali energizzanti dato il loro eccezionale valore nutrizionale ma possono anche essere impiegate in ambito culinario come ingrediente aggiuntivo nella preparazione di numerosi piatti.

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Confezione

Barattolino in PET per alimenti (10cm), Flacone in vetro (15cm), Sacchetto da 1000g, Sacchetto da 250g, Sacchetto da 500g, Vasetto in vetro con tappo ermetico

Tipologia

Grani/Semi