Enter your keyword

Noce moscata

Noce moscata

A partire da 4,00 

Se sei un Grossista o un Negoziante, richiedi qui l"accesso dedicato per visualizzare i prezzi a te destinati

Svuota
N/A. Disponibile N/A .

Descrizione

La noce moscata è il seme prodotto e decorticato della pianta Myristica fragrans, mentre la parte esterna che lo ricopre fornisce il macis; è un albero sempreverde che può raggiungere l’altezza di 20 metri e dopo una maturazione che dura 7-10 anni l’albero può produrre da 1500 a 2000 noci moscate all’anno. Il macis contiene un olio essenziale che viene usato in profumeria e nella produzione di liquori.
La noce moscata del Madagascar è particolare per l’alto contenuto aromatico ed è assolutamente da provare per l’aroma raffinato ed il sapore caldo, dolce ad allo stesso tempo piccante.

Salute
La noce moscata è un autentico stimolante (infatti, in erboristeria, viene aggiunta alle tisane destinate a combattere l’insonnia) e agisce molto positivamente sulla digestione, purché usata con una certa parsimonia, perché presa in quantitativi eccessivi diventa un pericoloso narcotico.
Calma anche la nausea ed il vomito ed è un antisettico molto utile per combattere le infezioni intestinali; l’olio essenziale di noce moscata, per uso esterno, è utile contro i dolori reumatici e nevralgici.

Cucina
La noce moscata è molto usata nella cucina internazionale come ingrediente di dolci, budini e creme, per insaporire salse e ripieni, puré e verdure lesse. Presente nella cucina italiana tradizionale come ingrediente indispensabile per primi (pasta fresca) e secondi piatti, le sue proprietà antisettiche sono note fin dall’antichità e vennero utilizzate per preparazioni farmaceutiche fin dal 700.
In cucina viene utilizzata nella preparazione di alcuni dolci (torte, creme e budini), salse (aromatizza la besciamella e la salsa di cipolle), nel purè di patate e nei cavolini di Bruxelles lessati. Viene spesso aggiunta a ripieni a base di carne, formaggio o spinaci per tortellini, ravioli o cannelloni; viene inoltre impiegata in alcuni cocktails caraibici e per aromatizzare bevande alcoliche come il vino bollito. Si sposa bene con gli spinaci e può accompagnare gradevolmente anche molti dolci, ma è utilizzata anche nei salumi e nei ripieni della pasta a base di ricotta e spinaci. E’ l’anima delle salse alla cipolla. Fa parte, inoltre, degli ingredienti del curry. Si consiglia di grattugiarla quando il piatto è già pronto, perché in polvere perde rapidamente il suo profumo.

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Confezione

Barattolino in PET per alimenti (10cm), Flaconcino in vetro (14,5cm), Flacone in vetro (15cm), Sacchetto da 1000g, Sacchetto da 250g, Sacchetto da 500g, Vasetto in vetro con tappo ermetico

Tipologia

Intero, Polvere