Descrizione

La pianta del peperoncino è molto bella, si sviluppa come una colonna con le foglie di un bel colore verde; i frutti della pianta sono nascosti dalle larghe foglie e vanno dal verde, al nero e al rosso quando sono in piena maturazione.
Secondo alcuni, il nome latino deriva da “capsa”, che significa scatola, probabilmente per la loro capacità di sprigionare sapori imprevedibili nella bocca. Il genere Capsicum ha una rappresentanza assai folta sull’Isola Rossa. Per i malgasci viene chiamato semplicemente “Sakay”. Apprezzato in tutto il paese è presente praticamente su tutte le tavole per accompagnare i pasti quotidiani. La presenza di diverse varietà ha permesso anche alcuni sperimenti molto interessanti sulle sensazioni che riescono a procurare. In effetti, esistono più specie di peperoncini che hanno tutti dei gusti diversi.