Descrizione

L’albero di BAOBAB

I mastodontici alberi di BAOBAB si trovano verso la costa occidentale del Madagascar in provincia di Morondava.

Formano un lunghissimo viale che delimita la strada fatta di terra rossa. Ogni albero può contenere fino a 300 litri d’acqua, tollerando così lunghi periodi senza pioggia. Il ciclo di vita di questi  unici giganti è impressionante come la loro massa – la maggior parte vive oltre 500 anni!.

Su questi alberi nascono dei frutti che sono molto usati in cucina in  Madagascar per il loro grande apporto energetico.

§ Proprietà
Gusto dolce e acidulo. L’ aroma della polpa di baobab si avvicina a quella di un agrume e al
caramello.
La polpa di Baobab è ottenuta dall’albero secolare del baobab che si trova nel Sud del Madagascar;
la polpa di quest’albero viene essiccata e ridotta in polvere in un procedimento tutto naturale e senza
aggiunta di sostanze chimiche.

§Salute
La polpa di baobab contiene la vitamina C fino a 6 volte più dell’arancia e il calcio tre volte più del
latte. Inoltre è anche ricca di magnesio, fosforo, ferro, potassio, zinco e aminoacidi.
La polpa di baobab contiene molte fibre che facilitano il transito intestinale ed è efficace per ridurre
i problemi portati dal colesterolo.
Per definizione si può dire che è un alimento ideale per chi fa sport.

§ Cucina
Si può prendere 10 grammi di polpa di baobab al giorno o diluiti in un bicchiere d’acqua o aggiunti
allo yogurt naturale.
In cucina la polpa di baobab è utilizzata soprattutto nei dessert; ma si può aggiungere anche nel
gelato, nelle creme, in ogni tipo di dolci e nelle crêpes.