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Tre misti di pepe

Tre misti di pepe

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Descrizione

I Tre Pepi è fatto dal misto di Pepe Bianco, Pepe Rosa, Pepe Nero.
Il pepe è una delle spezie più note e più conosciute al mondo. Il pepe ha un origine indiana e viene utilizzato fin dai tempi antichi sia per conservare i cibi e sia per donare ai cibi stessi un profumo e un sapore invitante. Esistono moltissime varietà di pepe, infatti se ne possono contare più di 500, ma in cucina ne vengono alcuni tipi. In Madagascar si usano insieme queste tre qualità sia in cucina che in medicina tradizionale. Si presenta come una pianta legnosa che raggiunge anche un’altezza considerevole (4 metri), ha foglie alterne ed ovali mentre i fiori sono piccoli ed il frutto è una drupa, contenente un solo seme che è verde quando non è maturo e rosso quando lo è. Il frutto si preleva acerbo, si sbollenta e si fa essiccare per ottenere il pepe nero.
Il pepe bianco si ottiene dal seme del frutto che si mette a bagno per una settimana in questo modo il pericarpo si rimuove facilmente ed il seme può esser essiccato; mentre il pepe rosa, deriva da un’altra pianta e in realtà non è un pepe a tutti gli effetti.

Salute
Il pepe attira molto per il suo sapore piccante, è vero non bisogna esagerare, ma in piccole quantità è un toccasana per la salute; ecco alcune proprietà che troviamo:
proprietà antiossidante, favoriscono la rigenerazione cellulare e combatte i danni dei radicali liberi;
previene la formazione delle cellule tumorali (ATTENZIONE: non sostituisce le cure chemioterapiche);
proprietà antidepressive, migliora l’umore ed aiuta a combattere l’ansia e lo stress, utile sia per il benessere fisico che mentale;
proprietà antidolorifiche;
proprietà stomachine, stimola le secrezioni gastriche, quindi migliora la digestione;
stimola il metabolismo e contrasta l’obesità;
proprietà depurative e diuretiche, favorisce la diuresi ed aiuta l’organismo a liberarsi da scorie e tossine;
proprietà antianemiche, quindi un ottimo alleato per chi soffre di anemia;
aiuta a contrastare i mali di stagione, specialmente il raffreddore e la tosse;
stimola il cervello ed aumenta la concentrazione;
proprietà carminative, aiuta a contrastare il problema della flatulenza;
proprietà antibatteriche e anti-infiammatorie, in special modo il pepe è alleato della pelle in pochi sanno che è un buon scrub;
aiuta a combattere l’anoressia perché stimola le papille gustative;
proprietà analgesiche, il pepe diluito in oli vegetali ed acqua è utile per i massaggi contro i dolori muscolari ed articolari;
aiuta a contrastare l’aumento del colesterolo nel sangue quindi contrasta la formazione di placche aterosclerotiche;

Cucina
Ovviamente è molto noto in cucina, come condimento, pensiamo alla pasta cacio e pepe. Si può preparare il pan pepato ed utilizzarne i grani interi per arricchire gli arrosti, le salsicce, i formaggi, il risotto ed il brodo. Per non parlare delle miscele che danno più sapore ai piatti di ogni cucina nazionale.

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Confezione

Barattolino in PET per alimenti (10cm), Flaconcino in vetro (14,5cm), Flacone in vetro (15cm), Sacchetto da 1000g, Sacchetto da 125g, Sacchetto da 250g, Sacchetto da 500g, Vasetto in vetro con tappo ermetico

Tipologia

Grani/Semi