Enter your keyword

Zenzero

Zenzero

A partire da 6,00 

Svuota
N/A. Disponibile N/A .

Descrizione

Lo Zenzero è una spezie molto conosciuta e usata in Madagascar, utilizzata sia in polvere che in radice nella cucina tradizionale o anche nella medicina naturale. Ha un gusto unico a metà strada tra il pepe e il limone, lo Zenzero è un pianta originaria dell’estremo oriente, si usa il così detto rizoma, che ha una forma curiosa, carnosa e ramificata; è questa parte della pianta che contiene i principi attivi, come l’olio essenziale e il gingerolo.

Salute
Lo Zenzero in Madagascar è riconosciuto per le sue proprietà antinfiammatorie e stomachiche. All’eclettismo culinario unisce una varietà di effetti benefici sulla salute, dalle riconosciute proprietà antiemetiche a quelle presunte antiinfiammatorie e antiossidanti. Ogni nazione in cui è diffuso, in realtà, ha assegnato allo zenzero compiti specifici, per cui se nel mondo anglosassone il Ginger Ale è una bevanda destinata a combattere nausea e dispepsia, in Cina il rizoma viene usato come rimedio per il raffreddore, e nelle nazioni in via di sviluppo è utilizzato contro la diarrea.
Provate la ricetta malgascia contro il raffreddore o per chi è affaticato: 1 cucchiaino di miele, 1 cucchiaino di succo di limone, 1 tuorlo d’uovo e un po’ di Zenzero grattugiato, il tutto mescolato insieme e assunto un cucchiaio la mattina e uno alla sera.

Cucina
Lo Zenzero, essendo meno aggressivo del pepe, è presente in numerose ricette; molto apprezzato nelle zuppe, specie nella zuppa di pollo e con il pesce secco. Lo zenzero fresco può essere grattugiato, ad esempio sopra un’insalata; può essere tagliato a listarelle o fettine, e aggiunto cotto o crudo a varie preparazioni; può essere tagliato e utilizzato per fare tisane e decotti. Nella produzione dolciaria, è uno degli ingredienti del pan di zenzero, e si utilizza, soprattutto nei paesi anglosassoni, per fare biscotti alle spezie, tipici del periodo natalizio; può accompagnarsi al più classico dei risotti con le vongole, alle crêpes dolci francesi, alla torta di mele.

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Confezione

Barattolino in PET per alimenti (10cm), Flaconcino in vetro (14,5cm), Flacone in vetro (15cm), Sacchetto da 1000g, Sacchetto da 125g, Sacchetto da 250g, Sacchetto da 500g, Vasetto in vetro con tappo ermetico

Tipologia

Polvere